1.0HKTDC Newsbiteshttps://newsbites.hktdc.comRachel Sinhttps://newsbites.hktdc.com/author/rachel-sin/替代蛋白市场大热，成食品赛道盈利焦点 - HKTDC Newsbitesrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="F4ClMcYLDZ"><a href="https://newsbites.hktdc.com/wechat/alternative-protein/">替代蛋白市场大热，成食品赛道盈利焦点</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://newsbites.hktdc.com/wechat/alternative-protein/embed/#?secret=F4ClMcYLDZ" width="600" height="338" title="“替代蛋白市场大热，成食品赛道盈利焦点” — HKTDC Newsbites" data-secret="F4ClMcYLDZ" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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https://newsbites.hktdc.com/wp-content/uploads/2025/08/alternative-protein-1.jpg1000667伴随全球人口增长与资源环境压力加剧，传统农业、畜牧业面临土地紧缺、水资源不足及高碳排放等多重挑战。联合国预测，至2050年全球人口将增长至97亿；而据艾媒数据中心发布， 伴随全球人口增长与资源环境压力加剧，传统农业、畜牧业面临土地紧缺、水资源不足及高碳排放等多重挑战。联合国预测，至2050年全球人口将增长至97亿；而据艾媒数据中心发布， 2021年到2025年，全球人均肉类消费量每年增长0.1至0.2公斤，增长趋势稳定。人口的增长和人们生活水平的改善催生了对高品质蛋白质的需求，但传统动物蛋白质的生产过程不可避免的对环境和动物福利造成了压力，寻找新产业途径供给蛋白质缺口成为重要议题。