山东省有37度黄金北纬线、依山傍海、土壤肥沃、气候适宜等优势，使得当地物产丰富多样，也因而发展出产业链完整的食品工业体系。除了出产优质农产品，山东菜更是中国八大菜系之一，是黄河流域烹饪文化的代表
山东省位于中国东部、黄河下游，濒临渤海和黄海，南北联结京津冀和长三角两大经济区，东西连通 “丝绸之路经济带” 和 “21世纪海上丝绸之路”，毗邻日韩，是中国东部沿海的经济大省、文化大省、人口大省。2020年，全省生产总值达7.3万亿元人民币，人均生产总值突破1万美元，粮食总产连续七年稳定在1,000亿斤以上。
自然资源
山东土地总面积15.8万平方公里，耕地面积663.5万公顷。山东矿产资源丰富，共有30多种矿产储量居全国前10位，全省原油产量占全国近三分之一，煤炭产量占全国6%。山东海洋资源得天独厚，拥有3,345公里的黄金海岸线，占全国的六分之一。
基础设施
高速铁路建设扎实推进，在建六条高铁，潍莱高铁建成通车，高铁通车里程达到2,110公里。高速公路建设强力推进，公路通车里程28.68万公里，比上年增加6,489公里。其中，高速公路通车里程达到7,473.4公里，新增1,026公里。水运建设成绩显著，沿海港口生产型泊位607个，其中新增万吨级以上深水泊位14个，累计达到340个。能源项目建设全力推动，原油、成品油、天然气管道里程分别为3,980公里、2,200公里和6,730公里。可再生能源发电装机总容量4,541.2万千瓦，占电力总装机容量的28.6%，比上年提高六个百分点；光伏、生物质发电装机居全国首位。
对外贸易
2020年，山东省经济表现亮丽，多个主要经济指标均实现升幅。
- 货物贸易进出口2.2万亿元人民币，增长7.5%，增幅较全国外贸整体增幅高5.6个百分点，占当年全国进出口总值的6.8%
- 出口1.31万亿元人民币，增长17.3%
- 进口8,954.6亿元人民币，下降4.1%
- 贸易顺差4,100.2亿元人民币，扩大1.3倍
- 全年新设外商投资企业3,060家，同比增长21.6%
- 实际使用外资176.5亿美元，居全国第四位，同比增长20.1%，增幅高于全国15.6个百分点，在利用外资前六大省市中居首位
- 实际使用外资占全国比重12.2%，较上年提升1.6个百分点
- 对 “一带一路” 沿线国家和地区进出口6,608.2亿元人民币
食品行业
得益于依山傍海、土壤肥沃、气候适宜等优势，使得山东物产丰富多样，因而发展出门类齐全、产业链完整的食品工业体系。山东食品行业在2020年同样表现出色。
- 规模以上食品企业3,193家，占全省规上工业企业的12.1%
- 规上食品企业实现营业收入8,534.8亿元人民币、利润总额313.4亿元人民币，分别比上年增长8.9%、22.8%，分别占全省工业的10.1%、7.3%
- 规上农副食品加工业、食品制造业的营业收入分别增长6.6%、9.8%，工业增加值分别增长4%、10.5%，利润总额分别增长16.8%、35.2%
- 酒饮料精制茶工业的利润总额增长3.5%
- 八家企业进入2020年全国食品行业百强
- 12家企业进入2020年山东民营企业百强
鲁菜特色
山东菜又称鲁菜，是中国八大菜系之首，北方菜的代表，也是中国家常菜的基础。
山东人对美食的追求，可以用孔夫子的 “食不厌精，脍不厌细” 来概括。因各地自然条件和物产的不同，又造就了鲁菜的不同流派，分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，不同地方的风味美食，口味各不相同。2,500年前的儒家圣贤们奠定了中国饮食对精细的审美取向以及五味调和的调味哲学，1,500年前《齐民要术》中的 “蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒” 奠定了中餐的烹调技法框架，这两种工艺的完美结合，造就了鲁菜经典。
有种说法叫做 “食在中国，火在山东”，说的是鲁菜用火功夫的炉火纯青，少一分不及，多一分过之。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。不过鲁菜的精致，还不仅限于此，刀工、用料、烹饪技法直至最后的味道，无一项不出众，才把鲁菜推到菜系之首的位置上。毫不奇张地说，鲁菜是中国美食的根基。
山东是吃货的天堂，更是一座小吃的天堂。山东小吃品种丰富多样，冬天的把子肉、羊肉汤，夏天的烤鱼、海草凉粉，闻名全国的德州扒鸡、周村烧饼，无不叫人流连忘返。
山东老字号
老字号是历史发展过程中伴随着中国文化发展而出现的商业文化精华，或者数百年、或者数十年，承载工商文明，老字号与社会历史发展紧密相连。
山东省的老字号品牌，在2,000余年儒家文化影响下，是山东先人精益求精 “工匠精神” 和诚信经营 “厚道鲁商” 的集中体现，一部分山东老字号如今已经是行业翘楚并走出山东，成为山东品牌国际化发展先驱、齐鲁 “品牌建设” 先驱以及山东非物质文化遗产的重要组成。
截至目前，山东省共计拥有省级以上老字号332家，其中商务部认定的中华老字号66家，山东省商务厅认定的山东老字号266家。
“民以食为天”，山东的老字号中食品类别品牌占据近半壁江山，老字号食品的食材往往取自当地的农特产品。37度黄金北纬线和依山傍海优势，使得山东气候适宜、物产丰富，沿海一带盛产海产品，内地的家畜、家禽以及菜、果、淡水鱼等品种繁多。食品类老字号的历代传承人，充分利用山东丰富的物产以及鲁菜精湛独到的烹饪手法，迎合山东人口味，创造出各式各样的美食美味。经过一代又一代的技艺改进、传承，如今这些老字号美食历经时间考验，已经成为海内外山东人共同的家乡记忆、城市味道、童年情思，如东阿阿胶、德州扒鸡、周村烧饼，更是成就地标产品特征的地域美食，美名在外！
