CLASSIFICAZIONE: IGP Puglia rosso
UVE: 100% Nero di Troia
ZONA DI PRODUZIONE:. Provincia di Foggia
Sistema di allevamento: Spalliera
VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura e diraspatura, il mosto è macerato con le bucce per 6-7 giorni a temperatura controllata di 25-26 . ° C
INVECCHIAMENTO:. Acciaio inossidabile
COLORE:. luminoso, di colore rosso rubino
PROFUMO:. Ciliegie, con note speziate di vaniglia e cannella
SAPORE: Il sapore è morbido, VILUPPARE e tannico.