香港通用檢測認證有限公司（“SGS”）根據其服務通用條款提供證書驗證服務（該“驗證服務”），詳見 <a href='https://www.sgs.com/-/media/sgscorp/documents/corporate/technical-documents/legal-documents/conditions-of-services/sgs-cts-hong-kong-terms-and-conditions-a4-en-15-05.cdn.en.pdf' target='_blank'>https://www.sgs.com/-/media/sgscorp/documents/corporate/technical-documents/legal-documents/conditions-of-services/sgs-cts-hong-kong-terms-and-conditions-a4-en-15-05.cdn.en.pdf</a>。閣下請注意服務通用條款中有關責任限制、賠償和管轄權的條款。 儘管有上述規定： 廣告商提交的證書和/或文件將在通過SGS對以下資訊(如適用)的驗證後，由SGS認可為真實有效， SGS是基於(i) 其專業知識；(ii)廣告商所提供的信息；及(iii)在提供該服務時SGS可獲取的具良好信譽的公開信息提供該驗證服務： &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1. 證書和/或文件的性質和標題； &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2. 證書和/或文件的範圍和類型； &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. 證書和/或文件的簽發機構； &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4. 證書和/或文件的簽發和到期日期； &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5. 證書和/或文件的圖像。 廣告商負責提供為完成該服務所需的任何與該些證書和/或文件相關的資訊。儘管SGS將在提供該驗證服務期間盡一切努力確保廣告商提供的及在公開可獲取的資訊是準確且合時的，SGS無法控制也無法保證該些資訊的絕對準確性和真實性。因此，SGS對該資訊的準確性並不承擔任何責任。 該服務並不保證廣告商的商品和/或服務將符合任何特定的品質或性能標準。廣告商和任何第三方應就決定如何採用該驗證服務的結果負責，並應承擔因此而可能發生的任何種類的損失或損害的所有風險。SGS對廣告商和任何第三方根據該驗證服務的結果所採取或未採取的任何行動的後果不承擔責任。 SGS是以諮詢的形式提供該驗證服務。該驗證服務並不構成法律意見，也不能替代專業法律意見以確保廣告商已符合有關的法律法規的遵守。 此免責聲明存有中英版本。若中文與英文版本的內容存在分歧, 將以英文版本為準。

德國TÜV萊茵集團的證書驗證和現場檢查服務（“服務”）不代表，保證或認可任何產品，過程或服務。本服務僅由TÜV萊茵集團依據從被審核企業處獲取的資料，文件，信息等對被審核企業相關情況的客觀描述，並不包含TÜV萊茵集團對提及的信息和被審核企業狀態的主觀分析，法律評價，法律意見或作出任何建議。 該服務僅反映被審核企業審核當日的調查結果，TÜV萊茵集團不對被審企業或任何第三方依據本報告而進行的任何決策行為負責。

TUV Rheinland

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TUV SUD

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Our Products

Chida-Saichi Shoten Co., Ltd.

<<Chida-Saichi Shoten>>
Long-established tsukuda-ni maker that carries on Lake Hachirogata culture


<<Mission: To preserve the culture of Lake Hachirogata>>
Lake Hachirogata was once the second largest lake in Japan.
The reclamation of the lake during the Showa period (1926-1989) led to a drastic reduction in the lake's water area and the decline of the tsukuda-ni culture.

Our mission is to carry on Lake Hachirogata-culture of 8000 years, utilise the ever-abundant water resources of Lake Hachirogata, and to pass on the Hachirogata tsukuda-ni-culture to future generations.



<<The traditional Tsukuda-ni, handed down since 1905>>
Even before Hachirogata was reclaimed, Chida-Saichi Shoten has been making tsukuda-ni.

Tsukuda-ni refers to small aquatic products simmered in a Japanese cauldron with savoury and sweet sauce like Teriyaki sauce. It has been playing a role as a preserved food and side dish for a long period. 

The tsukudani is also known as the 'amber of the lake' because of its sweetness and umami (flavour).

We produce Tsukuda-ni using the "raw cooking method", in which the fish are cooked freshly caught, and the skills of craftsmen who always produce the highest quality Tsukuda-ni in response to nature, which changes on a daily basis.

We have established ourselves as a long-lasting tsukuda-ni company among the more than 100 tsukuda-ni companies in the Hachirogata area, where there used to be more than a hundred in disarray.




<<The tsukudani shop's fried fish with a sweet flavour>>
We also produce deep-fried fish using traditional fishery products from the Hachirogata area.

Starting with 'Crispy Crunchy WAKASAGI', which is deep-fried wakasagi (Japanese pond smelt), clams and horse mackerel are deep-fried to a lightly-crispy texture and mixed with our secret tsukuda-ni sauce.

Many other very popular new products are sold using the artisanal techniques of kara-age and products such as burdock root and sweet potato.



<<Japanese super preserved food that can also be frozen>>
Tsukudani has long played a role as a preserved food.
Tsukudani can be stored at room temperature and can last even longer when frozen, and has the potential to become a Japanese product that reaches the world.



<<Tsukuda-ni is a daily highlight of the Japanese diet>>
Tsukuda-ni has always been on the fringes of the Japanese dining table, adding a touch of happiness.

It can be used as a side dish with rice, sake, rice balls, tea...

Whether in Japan or abroad, we bring the sweetness and umami of relaxation to your doorstep.

We hope you will consider our tsukudani to add colour to the gaps in your dining table.

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